【大安美食】大安9號日式鍋物。鐵板燒│絕代雙膠湯、活龍蝦、九孔鮑魚、和牛、白玉田螺
大安9號日式鍋物。鐵板燒
李雪主最愛~絕代雙膠湯
大安9號用最頂級的生鮮食材
保存食物自然原味
讓我們一起來品嚐時尚藝術饗宴
美好"食"光就在大安9號
大安9號日式鍋物。鐵板燒
☎️﹕02 2771 9915
🕗營業時間
12:00–14:00｜17:30–22:00
🏠﹕台北市大安區仁愛路四段27巷9號
大安9號日式鍋物。鐵板燒
門口右邊擺設
一個小型噴水池
滾滾流動水流
象徵著滾滾財源
祝福每個來用餐饕客
財運亨通🏺
華麗花朵餐盤
銀色造型狗筷架
處處都透露出低調奢華尊貴之感
這次來到大安區
感謝大安9號日式鍋物。鐵板燒
讓Loyal品嚐到
精緻美味的兩套鐵板燒套餐
一套是最愛龍蝦套餐$3980元
一套午間/周末限定優惠套餐$1550元
時令赤身🐠
是最愛龍蝦套餐前菜
是以海洋為主題設計
以蝶豆花為食材製成
是不是很賞心悅目
美麗到Loyal都不捨把它吃下肚😇
匈牙利鴨肝搭配甲羅燒跟金箔
下面鋪上青森蘋果
可品嚐到果肉軟嫩，酸度適中
爽口的甜度更是迷人
溪湖白玉田螺
搭配台南16脆米
有脆米香氣跟白玉田螺軟嫩口感
重要是白玉田螺肉都已取出
真是太貼心了👍
白玉田螺肉美好滋味
真讓人回味無窮😘
白玉蝸牛，牠是世界四大名菜之一
（世界四大名菜：白玉蝸牛，魚翅，干貝，鮑魚）
絕代雙膠湯🌹
絕代雙膠鍋主要食材為花膠和桃膠
滋陰補陽，養顏美容
替面容身體及五臟六腑敷上滋潤的膠原蛋白面膜
花膠和桃膠是帝后級的美容養顏
皮膚保養的聖品
李雪主(北韓金正恩夫人)最愛食用的天然頂級海陸膠原蛋白湯適合四季的美顏養身食療
🌹花膠: 花膠與珍貴食材，鮑魚、海篸、魚翅齊名
鮑篸翅肚的肚就是花膠，是魚鰾的乾製品
漢朝1600年前的《齊民要術》就記載魚肚可滋陰補陽
花膠又稱「海洋人參」。含有高級膠原蛋白
多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素
是理想的高蛋白低脂肪食品
花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質
美女視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力
無論男女老少均可食用，是補而不燥不寒之珍貴食材
🌹桃膠: 又稱桃花淚，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油，是一種淺黃色透明的固體天然樹脂
桃膠本身的藥用很多
《本草綱目》記載，桃膠具有和血益氣
止痛，養胃的功效
據傳，桃膠也曾是當年慈禧太后欽點御用的養顏補品
使用桃膠與金耳搭配烹煮成甜湯
長期食用桃膠具有降脂，養顏嫩膚的功效😍
野生石斑蛤蜊
把石斑皮煎到有點焦
讓魚肉保有鮮美軟嫩口感
把盛開蛤蜊鋪在盤中
搭配波菜醬汁
真是一道美的饗宴
東北角九孔鮑魚
上方先用大量昆布加上鹽蒸烤
起鍋時在上方
放上魚子松露醬
底部鋪上馬鈴薯薄片
看起來是不是很吸睛啊😋
偷偷告訴您﹕這九孔鮑魚是食用綠藻喔！
最愛龍蝦
上桌囉…
大安9號會先讓顧客
看到稍後要烹煮活龍蝦跟鮑魚
再拿回後台去處理
煮熟的龍蝦頭裡，塞滿白飯
讓白飯跟蝦卵一起蒸熟
再取出擺盤
擺盤中間第一層是地瓜
上面是海膽搭配甲羅燒
旁邊用蝶豆花來裝飾
光是視覺上就是一種享受
龍蝦肉質品嚐起來
非常有韌性
歡迎饕客來品嚐
上主餐前
會先附上一杯果醋🥃
讓饕客味蕾清除之前品嚐
食物所留下口感
日本A5和牛捲
搭配宜蘭剝皮辣椒、苗栗金桔
口感非常有層次感
日本A5和牛黃金品嚐熟度是三分熟
對於不太敢品嚐帶血牛肉Loyal而言
這是一次很特別體驗😎
品嚐完主餐
喝杯伯爵茶☕️
配上燕巢芭樂包上白蘭地麵皮甜點🌮
芭樂果肉細緻、甜度高
含有豐富維生素C
是道養顏美容聖品
大安9號日式鍋物。鐵板燒
☎️﹕02 2771 9915
🕗營業時間
12:00–14:00｜17:30–22:00
🏠﹕台北市大安區仁愛路四段27巷9號
